La Carte
Nous vous proposons une cuisine méditerranéenne variée et à base de produits de qualité.
Salades
Poulpes marinés aux Saveurs de MéditérrannéeBraisé au jasper, panaché de tomates d’Antan et olives |
18,00€ |
Salade de Crevettes MarinéesArtichaut, fenouil, pamplemousse rose, crevettes fraîches, sucrine, vinaigrette d’orange gimgembre |
18,00€ |
La César revisitée au Chou ChinoisChoux chinois, tomates cerises, julienne de légumes, noix de cajou, filet de poulet grillé au jasper, vinaigrette de sésame au Yuzu |
18,00€ |
Salades de Tomates de couleurs d’Antan aux FiguesSalade, tomates de couleurs d’Antan, figues fraîches, pignons de pain, brousse, fleur de Miel, radis de couleurs |
18,00€ |
Ceviche de Dorades aux AgrumesConcombre, menthe, perles de yuzu, citron caviar |
18,00€ |
Entrées
Soupe de poissonsCroûtes, rouille maison, fromage râpé |
18,00€ |
Moules gratinées 22pcspersillées, salade, tomates, vinaigrette moutardée et miel |
18,00€ |
Tataki de thon Méditerranéen aux 3 sésamesCarotte, vanille, chips de pommes de terre Ratte, radis de couleurs et avocat |
18,00€ |
Foie gras en 3 TexturesAbricot, pain aux céréales, balsamique et magret fumé |
20,00€ |
Pizzas
MarguaritaSauce tomate, mozzarella, olives |
12,00€ |
RéginaSauce tomate, champignons, jambon, emmental, olives |
14,00€ |
CapreseSauce tomate, tomates cerises, huile d’olive, basilic frais, olives |
14,00€ |
ProvençaleSauce tomate, anchois frais, tomates cerises, olives, huile basilic |
14,00€ |
OmbrelliSauce tomate, mozzarella, emmental, bleu, chèvre, olives |
14,00€ |
RoquettaHuile basilic, mozzarella, tomates cerises, olives, origan, roquette |
14,00€ |
Chèvre mielCrème fraîche, mozzarella, chèvre, miel |
14,00€ |
SavoyardeCrème fraîche, oignons rouges, champignons, lardons, pomme de terre, reblochon, emmental, olives |
15,00€ |
CorsicaSauce tomate, mozarella, figatelli, chèvre, brousse, olives |
15,00€ |
Calzone PoulakiSauce tomate, viande hachée, champignons, emmental |
15,00€ |
Viandes
Wok de poulet CajunAmandes effilées, lait de coco, légumes, noodles |
22,00€ |
BurgerPain burger maison au parmesan, Steak haché Aubrac 150g (race montagnarde), sauce BBQ Miel, tomates confites, oignons rouges grillés, scazorla fondu et roquette, accompagné de frites (viande très colorée et réputée de très haute qualité au JOSPER |
22,00€ |
Mi-cuit de Tartare de boeuf au chèvre fondantBoeuf coupé au couteau, crottin de chèvre, huile d’olive, oignons confits au miel, tomates confites et noix, accompagné de pommes de terre allumettes |
22,00€ |
Pièce du Boucher au JosperPommes grenailles, salade |
22,00€ |
Carré d’agneau FrançaisMousseline de carotte au cumin, chips de panais et jus d’agneau |
26,00€ |
Entrecôte d’Argentine (300g)Et son os à moelle, frites, salade. (Entrecôte d’Argentine élevé au grain, elle bénéficie d’immenses étendues d’herbages qui favorisent considérablement sa croissance et d’un élevage en plein air qui lui confère un niveau de qualité supérieure |
30,00€ |
Côte de boeuf Blonde d’Aquitaine (600g)et son os à moelle, frites, salade |
36,00€ |
Poissons
Moules du Chef à la crèmefrites |
17,00€ |
Cabillaud rôtiRisotto crémeux au safran, espuma d’asperge, et crumble d’olives |
24,00€ |
Daurade Royale braisée au Josper400/600g, jardinière de légumes |
28,00€ |
Mi-cuit de Thon Rouge de ligne Méditerranée au TeriyakiDéclinaison de betteraves et radis, confit de gingembre |
28,00€ |
St-Jacques Rossini et escalope de Foie Gras poêlésVelours de céleri rave, jus de Truffe |
30,00€ |
SupplémentSauce (Poivre vert, Roquefort, BBQ), Salade Mixte, Frites |
4,00€ |
Menu à 36,00€
La César revisitée au Chou Chinois
ou
Salade de Tomates de couleurs d’Antan aux figues
ou
Tataki de thon Méditerranéen aux 3 sésames
Pièce du Boucher au Josper et ses pommes grenailles
ou
Cabillaud rôti et son Risotto crémeux
ou
Wok de poulet Cajun
Dessert au choix à 8€
Menu Enfant 13,00€
Sirop
Steak haché ou Cabillaud
avec Frites ou Pâtes
1 boule de glace